おからさんお味噌

先日、裏押上にあるスマイルキッチンさんにて、お味噌作りをしてきました。

じつは、お味噌を作るのは初めて。

食べるのは好きなんだけれど、大豆を蒸したり、熱いのをこね（？）たりするのが、ちょっとなぁ～と、敬遠しておりました。

そうしたらなんと、京子さんが「おから」から作る方法もあるんだって、「チビちゃんも一緒につくってみない？」とお料理教室をひらいてくれました。

おからさん、ほんのりグリーン色で、しっとり、美味しそう

すみだのお豆腐屋さん、三善豆腐工房さんの美味しいお豆腐の「おから」だもの

美味しいに決まっているの

（帰りにすこしもらって、おうちで煮て食べました。あぁ、美味しい）

それを、麹とお塩とコネコネ、熱くないので、子供たちも安心してお味噌作りが体験できました。

しっとり、感触は気持ちいのだけれど、まぜるのって、けっこうクタビれるのね。

ひとりで2キロまぜていたにぃにぃ、へたれてました。

おチビさんは、味噌きゅうり（大好物）のために、がんばってました。　　　

３ヶ月たてば食べられるのだそうで

みんなで、なんだかワクワク♪

縁の下にいれると忘れそうなので、張り紙した扉の中へ。

たまにのぞくと、発酵した空気がでていて、ああ、お味噌が生きているんだなぁと感動します。　

カビないといいなぁ。。。

美味しく出来ますように。。。

うるさく、扉あけすぎてもダメなのよね、

すこおしほっとくのが一番。

発酵していくのを見守ることしかできないんだなぁ

…なんだか子育てみたいだなぁ、なんて思ったり。

味噌きゅうりにビイル

今年の夏のお楽しみ♪です